Lemmikkieläinten ruokateollisuudessa kananmunankeltuainen sisältää lesitiiniä, joka sisältää inositolifosfolipidejä, jotka auttavat ylläpitämään tervettä lemmikkien turkkia. Kun lemmikeiltä puuttuu inositolifosfolipidejä, niiden turkki voi irrota, muuttua himmeäksi ja menettää kiiltonsa. Käyttämällä pakkaskuivaustekniikkaamunankeltuaisen pakastekuivaaja, kananmunankeltuaiset voidaan säilyttää pitkiä aikoja säilyttäen samalla niiden ravintoarvon. Tämä prosessi on sekä lemmikkien omistajien että lemmikkieläinten suosiossa.
Pakastekuivattujen munankeltuaisten valmistusprosessi
1. Munien valmistus
Aloita valitsemalla korkealaatuisia munia ja pesemällä ja desinfioimalla ne huolellisesti bakteerien ja epäpuhtauksien poistamiseksi. Riko munat huolellisesti ja erota keltuaiset valkuaisista. Tämä vaihe vaatii varovaisuutta, jotta keltuaiset pysyvät ehjinä. Vaihtoehtoisesti munat voidaan kypsentää ensin ennen keltuaisten erottamista. Raakojen munankeltuaisten käyttö säilyttää korkeamman ravintoarvon ja palauttaa koostumuksen ja maun paremmin rehydraation jälkeen. Raakojen munankeltuaisten valmistuksessa tarvitaan kuitenkin tiukkoja hygienia- ja sterilointitoimenpiteitä. Keitetyt munankeltuaiset lämpökäsitellään, mikä poistaa taudinaiheuttajat ja vähentää elintarviketurvallisuusriskejä, mikä tekee niistä sopivampia suoraan lemmikkieläinten ruoaksi.
2. Munankeltuaisen esikäsittely
Kun kypsennetyt munat ovat jäähtyneet, kuori varovasti kuoret ja erota keltuaiset valkuaisista. Koska keltuaiset jähmettyvät kypsennyksen aikana, ne on helpompi erottaa. Keltuaisten ehjyyden varmistaminen parantaa pakastekuivauksen tuloksia.
3. Jäätyminen
Aseta esikäsitellyt kananmunankeltuaiset kananmunankeltuaisten pakastekuivausrummun tarjottimille. Vaihtoehtoisesti voit pakastaa keltuaiset kokonaan erittäin matalan lämpötilan pakastimella ennen pakastekuivausta. Pikapakastus auttaa säilyttämään keltuaisten luonnollisen värin ja ravintoaineet.
4. Tyhjiöpakastekuivaus
Munankeltuaisen pakastekuivain säätää tarkasti lämpötilaa ja painetta pakastus- ja sublimaatioprosessien aikana, jotka ovat pakkaskuivauksen tärkein vaihe. Tyhjiöympäristössä keltuaisten vesipitoisuus muuttuu suoraan jäästä höyryksi, mikä poistaa tehokkaasti kosteutta ja säilyttää samalla ravintoarvon ja luonnollisen värin. Tämä prosessi tapahtuu matalissa lämpötiloissa, jotta ravintoaineiden menetys lämmön vuoksi estyy. Pakkaskuivauksen kesto riippuu keltuaisten paksuudesta ja määrästä.
5. Pakkaus ja varastointi
Pakastekuivauksen jälkeen keltuaiset kevyiksi ja hauraiksi. Ne tulisi annostella ja sulkea ilmatiiviiseen pakkaukseen kosteuden ja ilman estämiseksi, mikä pidentää säilyvyyttä.
Pakastekuivaustekniikan ansiosta pakastekuivatuista kananmunankeltuaisista on tullut lemmikkieläinten ruoan "tähtituote". Tieteelliset pakastekuivaustekniikat varmistavat ravintoaineiden maksimaalisen säilymisen ja mahdollistavat samalla pitkäaikaisen säilytyksen. Kananmunankeltuaisen pakastekuivaajalla on tärkeä rooli tuotteen laadun ja stabiilisuuden ylläpitämisessä, mikä tekee pakastekuivatuista kananmunankeltuaisista ravitsevan ja kätevän vaihtoehdon lemmikkien omistajille.
Jos olet kiinnostunut meidänPakastekuivaintai sinulla on kysyttävää, ota rohkeasti yhteyttä Ota yhteyttäPakastekuivauskoneiden ammattimaisena valmistajana tarjoamme laajan valikoiman malleja, kuten kotitalous-, laboratorio-, pilotti- ja tuotantomalleja. Tarvitsetpa laitteita kotikäyttöön tai suuremman mittakaavan teollisuuslaitteisiin, voimme tarjota sinulle korkealaatuisia tuotteita ja palveluita.
Julkaisuaika: 28. helmikuuta 2025
