Pakastekuivattuja rapeaa jujubeja tuotetaan"Molemmat"Fkeksiä uudelleenD -dryerja erityisesti kehitetty pakastekuivausprosessi. Pääkehdyksen kuivumistekniikan täydellinen nimi on tyhjiöfreed-kuivuminen, prosessi, joka sisältää materiaalin nopeasti jäädyttämisen lämpötiloissa alle -30 ° C (tämä vaihe voidaan tehdä jäätymisellä kylmässä varastossa tai käyttämällä prefezing-levyä Xin Yu -freed-Dryer) ja sitten tyhjiöolosuhteissa sublimoivat kiinteän veden suoraan höyryyn kuivauksen saavuttamiseksi. Suurin sublimaation kuivauslämpötila on tyypillisesti alle 40 ° C.
Suhteellisen matala paine ja kuivauslämpötila säilyttävät tehokkaasti jujubien ravintokomponentit. Esimerkiksi kokeessa, jossa käytettiin "molemmat" pakasteka-dryeriä rapeaksi jujubesille, jäätymislämpötila asetettiin -35 ° C: seen, kun pakastustaika oli 5,5 tuntia. Tyhjiökammiossa oli absoluuttinen paine 27Pa, ja kuivumista varten lämmityslevy kuumennettiin vähitellen 35 ° C: seen, kuivumisajan ollessa 22 tuntia. Lopputuotteen kosteuspitoisuus oli 4–5%.
Mitattiin, että puolivälissä olevassa tuotteessa C-vitamiini (VC) -pitoisuus puoliksi punaisen vaiheen aikana saavutti 1065,93 mg/100G. Yksinkertaisesti sanottuna, pakastekuivattujen tuotteiden suurin etu on ravintoaineiden minimaalinen menetys, ja maku on myös hyvä.
Tällä hetkellä jujubesille on olemassa erilaisia kuivausmenetelmiä, kuten paistettuja rapeat jujubit. Suurin osa heistä käyttää tyhjöpaistamistekniikkaa, jossa palmuöljyn korkeat lämpötilat paistinprosessissa haihduttaa kosteutta jujubeista ja tekevät niistä rapeaa. Vaikka paistetut rapeat jujubit maistuvat hyvältä, korkea lämpötila johtaa merkittävään ravintoaineiden menetykseen ja tuotteella on korkea öljypitoisuus, mikä on haitta.
Jos olet kiinnostunut meidänFkeksiä uudelleenD -dryertai sinulla on kysyttävää, ota rohkeastiOta yhteyttä. Ammattimaisena pakastekuivaimien valmistajana tarjoamme laajan valikoiman eritelmiä, mukaan lukien koti-, laboratorio-, lentäjä- ja tuotantomalleja. Tarvitsetko kotitalouslaitteita tai suuria teollisuuslaitteita, voimme tarjota sinulle parasta laatua tuotteita ja palveluita.
Viestin aika: marraskuu-25-2024
