Jos elämä globaalin pandemian aikana on opettanut meille jotain, niin valtakunnallisten sähkökatkosten (tai ilmastonmuutokseen liittyvien luonnonkatastrofien) varalta kannattaa pitää kotona pilaantumatonta ruokaa.Se on lohdullinen tunne, kun voi tukea itseään vaikeina aikoina.Yksi parhaista tavoista säilyttää elintarvikkeita pitkään on pakastekuivaus, eikä sinun tarvitse odottaa maailmanloppua nauttiaksesi pakastekuivatusta ruoasta.
Koska pakastekuivaus säilyttää kaikki maut ja ravintoaineet samalla kun (ilmeisesti) poistaa kaiken veden, pakastekuivattujen hedelmien ja vihannesten käyttäminen sekä makeissa että suolaisissa ruoissa on järkevämpää kuin uskotkaan.Elintarvikkeiden purkaminen ja kuivaus ilman pakastusta vaikuttaa ruoan makuun, muuttaa väriä ja alentaa ravintoarvoa noin puoleen.Pakastekuivatut ruoat sen sijaan säilyttävät ravintoarvonsa ja niitä voidaan säilyttää jääkaapissa, ruokakomerossa tai kellarissa jopa 25 vuotta.Ne ovat kevyitä ja helppoja kuljettaa helposti retkeilyaterioita tai hätäruokaa varten.
Ennen pakastekuivausta valitse aina tuoreimmat tuotteet.Pese ruokasi poistaaksesi kaikki hiukkaset, lika ja epäpuhtaudet.Leikkaa sitten ruoka pieniksi tai suuriksi paloiksi veden poistamisen helpottamiseksi.Voit kuitenkin pakastaa keitetyt kuivat ruoat.
Kun ruoka on valmis, voit aloittaa pakastekuivauksen.Olemme koonneet joitain suosituimmista menetelmistä elintarvikkeiden pakastekuivaukseen.
Jos sinulla on varaa pakastekuivaukseen, tämä on hyvä vaihtoehto, joka on suunniteltu erityisesti pakastekuivaukseen.Vaihtoehtoja on monia, joten muista valita edullinen kuivausrumpu.Näiden kuivaimien etuna on, että ne on varustettu useilla tarjottimilla erilaisten tuotteiden säilytystä varten.
Kotijääkaapit helpottavat niiden elämää, jotka haluavat sublimoida ruokaa ensimmäistä kertaa.Tämä on paras vaihtoehto, jos sinulla on pakastin.Mutta tavallinen kotitalouden jääkaappisi toimii edelleen.
Vaihe 3: Säilytä ruokaa jääkaapissa, kunnes se on täysin pakastekuivattu, mikä on 2–3 viikkoa.
Vaihe 4: Kun prosessi on valmis, pakkaa se ilmatiiviiseen säilytyspussiin ja säilytä jääkaapissa tai ruokakomerossa.
Kuivajään käyttö on paljon nopeampaa kuin pakastin.Tämä johtuu siitä, että kuivajää haihduttaa nopeasti kosteuden ruoasta.
Vaikka tämä on tehokkain menetelmä, se on myös kallein.Tarvitset erityisen tyhjiökammion pakastekuivausta varten.Nämä kammiot on suunniteltu nopeuttamaan pakastekuivausprosessia.
1. Voinko pakastaa kuivaruokaa kotona?Kyllä, voit pakastaa kuivaruoat kotona, jos osaat.Voit pakastaa kuivat elintarvikkeet pakastekuivaimella, pakastimella, kuivajäällä tai tyhjiöpakastimella.Seuraa vain yllä olevia ohjeita sublimoidaksesi tuotteet myöhempää käyttöä varten.Kylmäkuivaus kotona on paljon halvempaa kuin kaupallisen palvelun käyttäminen.Jos tämä on ensimmäinen kokemuksesi pakastekuivattavien ruokien kanssa, aloita yksinkertaisista ruoista, kuten omenoista, banaaneista ja marjoista.Vihannekset, kuten paprikat ja parsakaali, ovat myös hyviä harjoitteluun, ja kun olet varma tuloksista, voit kokeilla muita ruokia.Muista, että oikein pakastetut ruoat eivät muuta väriä.
2. Kuinka kauan kuivien elintarvikkeiden pakastaminen kestää?Ruoan pakastekuivaus voi kestää 20 tunnista kuukauteen riippuen käyttämästäsi menetelmästä.Se riippuu myös siitä, minkä tyyppistä ruokaa haluat pakastaa.Esimerkiksi maissi, liha ja herneet kuivuvat nopeasti, kun taas vesimelonit ja kurpitsat kestävät kauemmin.Ruokaviipaleen paksuus vaikuttaa myös pakastekuivausaikaan.Jos sinulla on pakastekuivain, tämä kestää 20–40 tuntia.Mutta tällaiset pakastekuivauslaitteet ovat melko kalliita kotikäyttöön.Tehokkaimmat kuivaimet maksavat 2 000–5 000 dollaria, mutta vaihtoehtoja on alle 2 000 dollaria.Tavallisen jääkaapin käyttö on halvin vaihtoehto, mutta elintarvikkeiden pakastekuivuminen voi kestää jopa kuukauden.Kuivajään käyttö on myös nopea vaihtoehto, mutta vaatii enemmän vaivaa kuin tavallisen pakastin.
3. Mitä tuotteita ei saa pakastekuivata?Tämä elintarvikkeiden säilöntämenetelmä sopii erinomaisesti vihanneksille ja hedelmille, mutta ei rajoitu niihin.Voit myös pakastaa kuivattuja jälkiruokia, lihaa, maitotuotteita ja herkkuja.Joitakin ruokia ei kuitenkaan voi pakastekuivata.Näitä ovat voi, hunaja, hillot, siirapit, oikea suklaa ja maapähkinävoi.
4. Kuinka pakastaa hedelmiä ilman konetta kotona?Jos sinulla ei ole pakastekuivainta, useimmat asunnonomistajat voivat ostaa kotiin jääkaapin ja kuivajää.Muista noudattaa yllä kuvaamiamme ohjeita käyttääksesi näitä menetelmiä kuivien elintarvikkeiden pakastamiseen.Kun käytät näitä menetelmiä, muista tarkistaa tuotteet ennen niiden varastointia.
5. Kuinka kosteuttaa pakastekuivatut tuotteet?Vaikka jotkin pakastekuivatut ruoat voidaan syödä pakastettuina, toiset, kuten liha ja vihannekset, on rehydratoitava ensin.Laitat lihan vain lämpimään tai kuumaan veteen nesteytymään – se kestää muutaman minuutin.Vihannesten osalta voit yksinkertaisesti ripotella vedellä.Toki niitä voi syödä myös siistinä.
KitchenAid-sekoitin on usein kotikokin statussymboli.Niiden kauniit värit hohtavat ja melkein jokainen kokee tarpeen laittaa ne esille tiskille sen sijaan, että piilottaisivat ne kaappiin.Nykyään KitchenAid-sekoittimella voi oikeilla lisälaitteilla tehdä lähes kaiken jäätelön valmistuksesta, pastan käärimisestä ja viipaloimisesta lihan pilkkomiseen.Lue lisää lihan jauhamisesta KitchenAid Stand Mixerillä.
Kasvipohjaiset lihat ja vihreä ruokahulluus saavuttavat huippunsa vuonna 2021. Julkkiskokki Tom Colicchion yhteistyöstä Miatin kanssa The Handbookin joulukuun vegaanioppaaseen asti kulinaarinen maailma on aina ajan tasalla.
Kasvipohjaisia tuotteita ja kestäviä pakkauksia tulee varmasti lisää tänä vuonna, kun teemme parhaamme pelastaaksemme planeettamme.Olemme myös nähneet vähemmän annoksia kaikesta, mikä on johtanut lyhyempiin valikoihin, mutta enemmän aikaa luovuudelle ja infuusiolle.
Sodat, epävakaat taloudet, pandemiat ja ilmastonmuutos näyttävät loputtomalta.Tuloksena oleva toimitusketjun vajaus on heijastunut kaikkeen, mikä on johtanut valtavaan tavaroiden, kuten laitteiden ja puutavaran, ruuhkaan sekä leivän ja bensiinin kaltaisten hintojen nousuun.Tämä keskeytti samppanjatoimituksen ja nyt on Srirachan vuoro.
Tärkeä opas miehille Tämä opas on yksinkertainen: näytämme miehille kuinka elää aktiivisempaa elämää.Kuten nimestä voi päätellä, tarjoamme joukon ammattitaitoisia oppaita, jotka kattavat laajan valikoiman aiheita, kuten muotia, ruokaa, juomaa, matkailua ja kauneutta.Emme sanele sinulle, emme sanele sinulle.Olemme täällä vain tuodaksemme aitoutta ja ymmärrystä kaikkeen rikastaaksemme jokapäiväistä mieselämäämme.
Postitusaika: 18.8.2023
