Pinaatissa on korkea kosteuspitoisuus ja intensiivinen hengitystoiminta, mikä vaikeuttaa jopa matalien lämpötilojen säilyttämistä. Freeze-kuivaustekniikka käsittelee tätä muuttamalla pinaatissa vettä jääkiteiksi, jotka sitten sublimoivat tyhjiössä pitkäaikaisen säilyttämisen saavuttamiseksi. Freeze-kuivattu pinaatti säilyttää alkuperäisen värinsä, ravitsemuskomponentit, ja se on helppo käsitellä, varastoida ja kuljettaa, mikä parantaa merkittävästi sen kaupallista arvoa. Hyödyntäminen"Molemmat"Fkeksiä uudelleenDryerPinaattien prosessoinnissa ei vain pidentää säilyvyyttä, vaan myös säilyttää ravitsemuksellisen laadun, tyydyttäen monipuoliset sovellustarpeet.
Pakastekuivausprosessin virtaus
1.Antöä materiaalin esikäsittely
Valitse tuore, hellä pinaatti, jolla on suuret lehdet, hylkää kellastuneet, sairaat tai hyönteisten vaurioittaneet lehdet. Puhdista valittu pinaatti kuplapesäiliössä maaperän ja epäpuhtauksien poistamiseksi. Tyhjennä pintavesi, leikkaa 1 cm: n segmentit vihannesleikkurilla ja vilkkua 80–85 ° C: ssa kuumaa vettä 1–2 minuutin ajan. Viljaaminen inaktivoi hapettuvat entsyymit värin ja ravinteiden säilyttämiseksi, eliminoi pinta -mikro -organismit ja hyönteisten munat, poistaa ilmaa kudoksista, vähentää vitamiini- ja karotenoidihäviöitä ja hajottaa pintavahan kosteuden poistoa. Viljelyn jälkeen jäähdytä pinaatti heti kylmässä vedessä huoneenlämpötilaan rapeuden ylläpitämiseksi.
2. Jäähdytys ja pakkasaminen
Jäännöspintavesipisarat jälkijäähdytys voivat aiheuttaa rypistymisen jäätymisen aikana, estäen kuivausta. Poista pisarat värähtelevällä vedenpoistolaitteella tai ilmakuivauksella, levitä sitten pinaatti tasaisesti ruostumattomasta teräksestä valmistetulle alueelle 20–25 mm paksuudella. Pääkehityskuivauksen aikana lämpö siirtyy sisäänpäin kuivauskerroksen läpi, kun höyry pakenee ulospäin. Liiallinen paksuus johtaa epätasaiseen kuivumiseen, kun taas riittämätön paksuus riskii osittaisen sulamisen, makuhäviön ja ravinteiden hajoamisen.
3.vacuum-jäätymiskuivaus
Aseta pinaatti laboratorion pakastekuivaimeen. Aloita ennen jäätymistä -45 ° C: ssa ~ 6 tunnin ajan täydellisen sisäisen jäätymisen varmistamiseksi. Jatka tyhjiöfreed-kuivumista, jossa jääkiteet sublimoivat höyrään alennetussa paineessa ja säädetyn lämmityksen aikana. Jäädyttäen kuivaimen kylmä ansa vangitsee sublimoitu höyryn uudelleenkondensaation estämiseksi.
4.Post-prosessointi ja pakkaus
Kuivumisen jälkeen suorita laatutarkastukset (esim. Seulonta, luokittelu) ja paketti tyhjiötiivistettä tai typen huuhtelua hapettumisen ja kosteuden imeytymisen estämiseksi. Pakattu pakastekuivattua pinaattia voidaan varastoida pitkällä aikavälillä huoneenlämpötilassa, helpottaen kuljetusta ja myyntiä.
Pakastekuivatun pinaatin tärkeimmät edut (osoittama "molemmat" jäätymiskuivaajat):
Ravinteiden säilyttäminen:Säilyttää vitamiinit ja mineraalit tehokkaasti.
Tekstuurin palautus:Nehydroi melkein tuoreen tekstuuriin.
Pidennetty säilyvyys:Vakaa vuosia ympäristön olosuhteissa.
Kuljetustehokkuus:Kevyt ja kompakti.
Kriittiset näkökohdat "molemmista":
1.Homogenisaation merkitys:
Segmentoitu pinaatti (lehdet, varret, juuret) vaihtelee tiheys- ja kosteuspitoisuudessa. Suorita "homogenisointi" lopullisen desorptiokuivausvaiheen aikana yhdenmukaisen kosteuden jakautumisen varmistamiseksi estäen laatuongelmat epätasaisen kuivauksen.
2.Pake- ja tallennusvaatimukset:
Pakastekuivattu pinaatti on erittäin hygroskooppista. Paketti ympäristöissä, joissa suhteellinen kosteus on <35%. Säilytä tummissa, kuivissa, puhtaissa varastoissa, joiden kosteus on 30–40% kosteuden imeytymisen ja hajoamisen estämiseksi.
Freeze-kuivaustekniikka ratkaisee pinaattien pilaantuvuushaasteet samalla lisäämällä sen arvonlisäpotentiaalia. Perheet tai pakastekuivatut ratkaisut hakevat yritykset ovat tervetulleita tekemään yhteistyötä "molemmat" jäätymiskuivauksen kanssa edistyneestä säilyttämisestä ja laadunvarmistuksesta.
Jos olet kiinnostunut meidän Jäädyttää kuivauskonetai sinulla on kysyttävää, ota rohkeasti Ota yhteyttä. Professor -kuivauskoneen ammattimaisena valmistajana tarjoamme erilaisia eritelmiä, mukaan lukien kotitalous-, laboratorio-, lentäjä- ja tuotantomalleja. Tarvitsetko laitteita kotikäyttöön tai laajempiin teollisuuslaitteisiin, voimme tarjota sinulle korkealaatuisimmat tuotteet ja palvelut.
Viestin aika: Mar-06-2025
