Avaimet käteen -ratkaisu kasvi-/yrttiaktiivisen ainesosan uuttoon

(Esimerkiksi: kapsaisiini ja paprikan punaisen pigmentin uutto)

Kapsaisiini, joka tunnetaan myös nimellä kapsisiini, on chilistä uutettu korkean lisäarvon tuote. Se on erittäin mausteinen vanillyylialkaloidi. Sillä on anti-inflammatorisia ja analgeettisia, sydän- ja verisuonisairauksia suojaavia, syöpää ja ruoansulatusjärjestelmää suojaavia sekä muita farmakologisia vaikutuksia. Lisäksi pippuripitoisuutta säätämällä sitä voidaan käyttää laajalti myös elintarviketeollisuudessa, sotilasammuksissa, tuholaistorjunnassa ja muissa näkökohdissa.

Paprikanpunainen pigmentti, joka tunnetaan myös nimellä paprikanpunainen, paprikan oleohartsi, on luonnollinen väriaine, joka uutetaan paprikasta. Tärkeimmät väriaineosat ovat paprikanpunainen ja kapsorubiini, jotka kuuluvat karotenoideihin, ja niiden osuus kokonaismäärästä on 50–60 %. Paprikanpunaista öljyisyyden, emulgoituvuuden ja dispergoituvuuden, lämmönkestävyyden ja haponkestävyyden vuoksi levitetään korkealla lämpötilalla käsitellylle lihalle ja sillä on hyvä värivaikutus.