-
E-vitamiinin/tokoferolin avaimet käteen -liuos
E-vitamiini on rasvaliukoinen vitamiini, ja sen hydrolysoitunut tuote on tokoferoli, joka on yksi tärkeimmistä antioksidanteista.
Luonnolliset tokoferolit ovat D – tokoferoli (oikealla), siinä on α、β、ϒ、δ ja muuta kahdeksan erilaista isomeeriä, joista α-tokoferolin aktiivisuus on vahvin. Antioksidantteina käytettävät tokoferoliseostiivisteet ovat luonnon tokoferolin eri isomeerien seoksia. Sitä käytetään laajalti täysmaitojauheessa, kermassa tai margariinissa, lihatuotteissa, vesiviljelytuotteissa, kuivatuissa vihanneksissa, hedelmäjuomissa, pakastetuissa ruoissa ja valmisruoissa, erityisesti tokoferolissa antioksidanttina ja ravitsemuksellisena lisäaineena vauvanruoassa, parantavassa ruoassa, väkevöidyssä ruoassa. ja niin edelleen.
