-
E/ tokoferolin vitamiinin avaimet käteen -ratkaisu
E-vitamiini on rasvaliukoinen vitamiini, ja sen hydrolysoitu tuote on tokoferoli, joka on yksi tärkeimmistä antioksidantteista.
Luonnolliset tokoferolit ovat D-tokoferolia (oikealla), sillä on a 、 β 、ϒ、 δ ja muut kahdeksan tyyppiä isomeerejä, joista a-tokoferolin aktiivisuus on vahvin. Antioksidantteina käytetyt tokoferolit sekoitettuja konsekaatit ovat luonnollisen tokoferolin eri isomeerien seoksia. Sitä käytetään laajasti täysmaitojauheessa, kermalla tai margariinissa, lihatuotteissa, vesieliöprosessoissa, kuivuneissa vihanneksissa, hedelmäjuomissa, jäädytetyissä ruokia ja mukavuusruokia, erityisesti tokoferolia antioksidanttina ja ravitsemuksellisena vauvojen ruoan, parantavana ruoan, vahvistetun ruoan ja niin edelleen.
