-
E-vitamiinin/tokoferolin avaimet käteen -liuos
E-vitamiini on rasvaliukoinen vitamiini, ja sen hydrolysoitu tuote on tokoferoli, joka on yksi tärkeimmistä antioksidanteista.
Luonnollinen tokoferoli on D-tokoferoli (oikealla), jolla on α, β, ϒ ja δ sekä kahdeksan muuta isomeeriä, joista α-tokoferolin aktiivisuus on voimakkain. Antioksidantteina käytettävät tokoferoliseokset ovat luonnollisen tokoferolin eri isomeerien seoksia. Sitä käytetään laajalti täysmaitojauheessa, kermassa tai margariinissa, lihavalmisteissa, vesijalostamotuotteissa, kuivatuissa vihanneksissa, hedelmäjuomissa, pakastetuissa elintarvikkeissa ja valmisruoissa, erityisesti tokoferolia antioksidanttina ja ravitsemuksellisena täydentäjänä vauvanruoassa, parantavissa elintarvikkeissa, täydennettyissä elintarvikkeissa ja niin edelleen.
